真冬日・🧀チーズ燻製作り

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　どんよりした雲に覆われた寒い朝で最高気温3℃の真冬日です。

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　今日は燻製器を庭にセットしてチーズの燻製作りです。

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　桜のウッド＆チップで１R＆２Rで少しずつ綺麗に色付きです。

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　３Rで小麦色になって燻製が完了です。最初から約６時間、寒い一日です。

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　夜になって冷え込みが激しいので白寿の湯で温まって来ました。