どんよりした雲に覆われた寒い朝で最高気温3℃の真冬日です。 今日は燻製器を庭にセットしてチーズの燻製作りです。 桜のウッド＆チップで１R＆２Rで少しずつ綺麗に色付きです。 ３Rで小麦色になって燻製が完了です。最初から約６時間、寒い一日です。 夜にな…