暖かい朝は庭の石の上に置いたミカンをメジロが啄んています。 12日前に天日干しした大根で今日は沢庵作りです。 大根の葉を取って米糠にニガリ、黒砂糖＆味付け用に茄子の葉、ミカンの皮、 柚子の皮、リンゴの皮、昆布をよく混ぜました。 糠を敷いて大根を…