今日は朝から燻製作りプロのYさんと３人でチーズ燻製作りです。まずは庭に燻製器をセットしてプロセスチーズを網に乗せセットです。 桜のウッドに火を付けてサクラチップを乗せて燻製機にセットです。 この作業を３Rで上下を入れ替えて約５時間で１回目終了…

冷え込んだ朝が続いていますが日が出ると暖かくなってホッとします。 寒い中、眩しい日差しを浴びて日向ぼっこです。 今日は練馬たくあん大根を掘り上げて２回目のたくあん作り準備です。 夕方から同級生７人で近くの中華料理屋でのんびり忘年会で過ごしまし…