朝から快晴で風も弱く穏やかで１日良い天気でした。 ８日前に干した練馬たくあんが柔らかくなったのでたくあん作り準備です。 糠にいれる材料を準備して糠と一緒に撹拌して樽に大根をセットです。 全体に糠をまぶし葉で隙間を埋めて中蓋を乗せ重りを乗せて10…